Idée : un petit déjeuner de Saint-Valentin

On peut être partagé entre l’envie de fêter la Saint-Valentin et ne pas le faire en se disant que c’est une fête commerciale et qu’on n’a pas besoin d’une journée spéciale pour dire Je t’aime à son amoureux.

Un bon compromis est de ne pas succomber à la facilité de sortir son porte-monnaie, mais juste d’avoir une petite attention particulière en préparant, par exemple, un joli petit déjeuner romantique ! Et vous verrez qu’avec des choses toutes simples on peut faire une table très sympa sans débourser un centime ou presque

Voici quelques idées :

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  • Des toasts avec un cœur imprimé :

Il vous faut :
Des tartines de pains de mie (ou de la brioche)
Un grille-pain
Un gabarit en forme de cœur

Il suffit de presser fort le gabarit sur votre tartine. Moi j’ai utilisé un petit moule en forme de cœur mais si vous n’avez pas cet ustensile (pourtant clairement indispensable !!) vous pouvez tout simplement couper un joli cœur dans un carton un peu épais.

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Il ne reste plus qu’à les passer au grille-pain et le tour est joué !

  • Les œufs durs en forme de cœur

Ça fait toujours sont petit effet alors que là encore c’est très simple !
Je vous renvoie  à mon article sur ce sujet que vous trouverez en cliquant (avec amour) ici

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  • La pomme rouge au cœur blanc

Là encore vraiment rien de sorcier.

Il vous faut :

Une pomme bien rouge
Un couteau pointu
Un économe

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Tracer d’abord avec la pointe d’un couteau pointu un joli cœur sur votre pomme. Il est ensuite très facile, en y allant délicatement, de n’éplucher que le cœur.
(/!\ pensez à ne pas le faire trop en avance pour ne pas que la pomme s’oxyde et devienne toute brune… ça présenterait moins bien !)

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  • Un sachet de thé en forme de cœur

Il vous faut :
Un filtre à café
Du thé en vrac ou un sachet de thé ordinaire
Une feuille rouge
De la ficelle
De quoi coudre (à la main ou à la machine)

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Tracez deux cœurs identiques sur le filtre à café. Découpez-les. Commencez à le fermer en le cousant. Pensez à prendre la ficelle dans votre couture. Laissez une petite ouverture pour garnir votre sachet de thé puis le refermer entièrement. Faites deux cœurs plus petits dans le papier rouge. Coupez-les et collez-les à l’autre extrémité de la ficelle. (Pour que le cœur soit dans le bon sens lorsqu’il retombe de la théière, pensez à le fixer non pas par sa pointe mais par son creux)

Variente : Pour faire plus simple et plus rapide, contentez-vous de coller le cœur rouge à la place de l’étiquette déjà présente sur un sachet de thé ordinaire.

Pour la déco moi je reste une fan des pâquerettes ! Si vous vous sentez un peu plus ambitieux retrouvez mon tuto pour apprendre à plier un livre en forme de cœur en cliquant ici. _dsc8927

Et voilà un joli petit-déjeuner de Saint-Valentin tout simple et quasiment gratuit !
Et je pense qu’avec tout ces cœurs le message est on ne peut plus clair !

Happy CupCake to you !

L’automne a toujours eu sur moi un double effet.
A la fois le froid, les jours qui raccourcissent et la pluie provoquent chez moi une grande morosité et à la fois les dégradés de rouges, les feuilles qui tournoient, les champignons et les feus de cheminée m’enchantent.
Pour souhaiter la bienvenue à cette saison ambivalente rien de tel que des jolis cupcakes !

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La recette est tellement simple qu’on se demande pourquoi on ne la fait pas plus souvent !

Il vous faut pour 12 CupCakes :

150 g de chocolat (moi j’ai pris les tablettes carambar…)
50 à 100g de sucre selon vos goûts
50g de farine100g de beurre
3 œufs
1 sachet de levure

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux.
Laissé un peu refroidir. Pendant ce temps là mélangez la farine, la levure, le sucre et les œufs.
Ajoutez le beurre et le chocolat fondus.

Répartissez dans des petites cups et décorez selon vos envies

Faire cuire 15 à 20 min à 200°C

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J’ai mis des graines de sésame sur certains et c’était vraiment très bon. C’est un gout qui se mélange assez subtilement avec le chocolat.

Tarte bouquet de roses

Une tarte bouquet de roses ? Mais qu’est-ce que c’est que ça ?

C’est une tarte qui en plus d’être troooop bonne est aussi troooop belle !

J’avais découvert le concept sur le blog de Lili joue… maman bricole

Allez un petit aperçu pour vous donner une idée :_DSC3849Je ne suis pas allée cueillir des roses au petit matin encore toute recouverte de givre blanc… non, il s’agit en fait de pommes !

 

 

 

 

J’hésite à ce stade à vous en dire plus. Non pas parce que je ne veux pas que vous la refassiez, mais au contraire… pour ne pas vous dégouter de l’envie de faire vous aussi cette si jolie tarte.

 

Oui parce que c’est vraiment vraiment vraiment prise de tête à réaliser. Choisissez une bonne occasion. Un moment où il y aura plein de monde pour l’admirer et la prendre en photo, parce que vous ne voudrez pas la refaire une seconde fois !

Maintenant que je vous ai convaincu voici comment il faut s’y prendre !

Il vous faudra :

Des belles pommes de Blanche Neige (ou des Pink Lady c’est bien aussi)
Une pate brisée faite maison (ou achetée ça sera toujours ça de gagné)2 œufs de poule (ou de caille mais il en faudra plus)
200g de crème fraiche (ou… naaan bon ok j’arrête !)
100g de sucre
Un petit peu de calva
Du sucre glace

+ une mandoline
de la patience et quelques mains en plus

Le pas à pas

Commencez par précuire la pâte à 200 C° 10 à 15 min (bon le mieux c’est de la surveiller parce qu’en fait je ne suis pas trop sure du temps. Dès qu’elle durcit et prend des couleurs c’est bon !)

Mélangez ensuite les œufs, la crème, le sucre et le calva.

Versez votre préparation dans le fond de tarte. Jusque là rien de bien sorcier me direz-vous.

Mais c’est là que les choses rigolotes commencent ! Coupez vos pommes en quartier et râper vos pommes avec la mandoline. L’idée est de garder des morceaux de peau aux extrémités pour donner un peu de couleur.

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Ceci étant fait, il faut ensuite faire les roses et les disposer sur la pâte. Et c’est là que je me dis que la technique que je vous donne est surement mauvaise car ça a été un vrai cauchemar à faire ! Les bouts étaient trop petits, ils se cassaient lorsque je voulais les rouler sur eux-même. Il fallait en assembler plusieurs pour faire une fleur. Et lorsqu’enfin j’eusse eu réussi à en faire une, elle se délitait au moment de la poser dans le fond de tarte. Là j’ai pleuré et trépigné fait preuve de grande persévérance et aussi d’une grande sagesse. J’ai ravalé ma fierté et j’ai appelé « à l’aiiiiiiiiiiiide ! »
D’abord plein de volonté, puis de plus en plus bougon mon chéri est venu m’aider. Il tenait les roses déjà prêtes à l’aide d’un couteau. Les premières furent les plus compliquées. Après il fallait les tasser les unes contre les autres et elles s’auto-tenaient entre elles.

un peu de rab' en pomme pour finir

un peu de rab’ en pomme pour finir

J’avais lu qu’il fallait se dépêcher pour ne pas que les pommes s’oxydent. En ce qui me concerne, comme vous pouvez le constater, ça a été loin d’être rapide mais ça n’a pas vraiment posé de problème car de toute façon en cuisant les pommes se colorent un peu.

Bref ceci étant fait, félicitez vous de votre travail et enfournez.

Là, soyez assez malin pour ne pas tout gâcher en laissant votre œuvre d’art (n’ayons pas peur des mots !) bruler. Surveillez bien la cuisson.

Avant de servir saupoudrez de sucre glace. Votre tarte était déjà splendide elle sera dorénavant irrésistible !

Maintenant asseyez vous, déléguez le coupage équitable en 7 parts à quelqu’un d’autre et dégustez !!

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La galette aux fanes de carottes

Quand on ramène ça du marché…

carottes

… c’est tellement joli que l’on a envie de se mettre tout de suite au fourneaux !

Et comme cette grosse touffe de fanes me faisait autant envie que ces belles carottes colorées je me suis lancée. J’ai adapté une recette de râpé de pomme de terre pour y intégrer mes fanes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 3 pommes de terre
  • 3 carottes
  • des fanes de carottes (je n’ai utilisé que la moitié de la botte)
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 60 g de parmesan
  • du carry
  • sel, poivre…

Épluchez et râpez vos pommes de terre et carottes.
Lavez abondamment les fanes de carottes. Enlevez les tiges épaisses pour ne garder que les feuilles tendres.
Épluchez l’oignon et mixez-le avec les fanes.Dans un bol battez les œufs et la crème. Ajoutez le sel, le poivre, le parmesan et le carry (ou tout autre épice de votre choix)
Mélangez  l’oignon et les fanes mixés aux légumes râpés. Ajoutez-y la préparation à base d’oeufs.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude versez le mélange.

galette carotte
Faites cuire à feu doux pendant 10 min en surveillant bien pour que la galette ne brûle pas.
Retournez (comme vous pouvez !!) la galette et faites cuire pendant quelques minutes avant de servir bien chaud et vous régaler !!

 

Le petit retour d’expérience en plus :
Vous pouvez faire des galettes individuelles pour les retourner plus facilement, sinon moi je l’ai retournée dans une grande assiette puis je l’ai faite glisser dans la poêle. Ça a presque marché !!galette cuite

(oui et puis quand je vous dis de bien surveiller la cuisson… ça n’était pas brûlé mais quand même pas loin !!)